Sekilas mie ini memang terlihat serupa dengan mie kuah pada umumnya. Tidak ada yang berbeda dari tekstur mie dan tampilan luar. Hanya saja, masakan yang disebut Mie Koba ini akan sangat berbeda jika sudah Anda rasakan sendiri.

Sensasi rasa Mie Koba sangat jauh berbeda dengan mie rebus pada umumnya, karena mie ini mencampurkan kaldu ikan tenggiri dengan taoge segar kedalam sajian mie. Biasanya, masakan ini paling pas dinikmati dengan telur rebus, dan sambal segar. Warung yang buka sejak pagi hingga malam ini selalu ramai didatangi pengunjung. Biasanya pengunjung menempatkan Mie Koba pada santapan pagi mereka sebelum beraktifitas. Kegemaran masyarakat akan Mie Koba dikarenakan pembuatan mie yang tidak menggunakan mesin, alias buatan tangan. Mie dalam Mie Koba sengaja dipesan khusus dari pembuat mie tradisional kota Koba. Harga satu porsi Mie Koba tanpa telur adalah Rp 8.000, sedangkan Mie koba dengan telur adalah Rp 10.000.